Υγεία – Το φαρμακείο της φύσης

Το καρύδι μοιάζει με ανθρώπινο εγκέφαλο, με δύο ημισφαίρια και παρεγκεφαλίδες. Γνωρίζουμε ότι τα καρύδια υποστηρίζουν την ανάπτυξη των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο. Το καρύδι μοιάζει με ανθρώπινο εγκέφαλο, με δύο ημισφαίρια και παρεγκεφαλίδες. Γνωρίζουμε ότι τα καρύδια υποστηρίζουν την ανάπτυξη των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο.

Από τα αρχαία χρόνια, τα καρύδια αποτελούν σύμβολο διανοητικότητας, μιας και το σχήμα τους μοιάζει με αυτό του εγκεφάλου και πέρα από ωφέλιμα για την υγεία, πολλές φορές θεωρήθηκαν τροφή και για το μυαλό. Αν θέλετε η υγεία σας να γίνει… «σκληρό καρύδι» και να κρατήσετε όσο το δυνατόν πιο μακριά τις ασθένειες, τότε ενσωματώστε στο διατροφικό σας πρόγραμμα και λίγα θαυματουργά καρύδια.

Μια φέτα καρότο μοιάζει πολύ με το ανθρώπινο μάτι. Είναι σαν να βλέπουμε την κόρη, την ίριδα και τις ακτινοειδείς ραβδώσεις του ματιού! Όντως, η επιστήμη επιβεβαιώνει ότι τα καρότα προωθούν τη ροή αίματος στο μάτι και ενισχύουν τη λειτουργία του. Επίσης, διαθέτουν μια ουσία την φαλκαρινόλη, που έχει ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες .

Η μελιτζάνα, τα αβοκάντο, τα αχλάδια μοιάζουν πολύ με το γυναικείο σώμα. Όντως, λοιπόν, ενισχύουν την υγεία και τη λειτουργία της μήτρας, καθώς και του τραχήλου της. Σήμερα, η επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι η κατανάλωση ενός αβοκάντο την εβδομάδα συντελεί στην εξισορρόπηση των ορμονών μιας γυναίκας και ότι τη βοηθάει να χάσει το βάρος, που έχει πάρει μετά από γέννα και ότι την προστατεύει από τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει δε το γεγονός ότι το άνθος του αβοκάντο χρειάζεται ακριβώς 9 μήνες για να αναπτυχθεί σε ώριμο φρούτο. Αποτελέσματα μελετών συσχετίζουν την κατανάλωση μελιτζάνας με τη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα μας. Στη φλούδα της μελιτζάνας, όπως μας προσδίδει και το έντονό της χρώμα, περιέχεται μεγάλο ποσοστό φλανονοειδών, οι ανθοκυανίνες.. με έντονη αντιοξειδωτική δράση, ενάντια στην εμφάνιση καρκίνου, καρδιαγγειακών νοσημάτων, φλεγμονών, της γήρανσης και νευρολογικών διαταραχών.

Η τομάτα είναι κόκκινη και έχει τέσσερις κοιλότητες ή κοιλίες. Όπως και η καρδία είναι κόκκινη και έχει και αυτή τέσσερις κοιλίες. Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι η τομάτα είναι σημαντική τροφή για την καρδιά και το αίμα, με βασικό καρδιοπροστατευτικό συστατικό το λυκοπένιο.

Το τσαμπί του σταφυλιού μοιάζει με το σχήμα της καρδιάς. Η κάθε ρόγα μοιάζει με αιμοσφαίριο και έχει αποδειχτεί ότι τα σταφύλια είναι εξέχουσα τροφή προς υποστήριξη και ενίσχυση της λειτουργίας της καρδιάς και εκτός αυτού , εμπλουτίζει και ισχυροποιεί το αίμα. Ένα από τα σημαντικότερα συστατικά των σταφυλιών είναι οι πολυφαινόλες, οι οποίες αποτελούν ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Γάλλοι επιστήμονες είχαν δείξει ότι τα κόκκινα σταφύλια και τα κρασιά τους παρουσιάζουν έντονη αντικαρκινική και καρδιοπρoστατευτική δράση.

Τα κοινά κόκκινα φασόλια μοιάζουν πολύ με τα ανθρώπινα νεφρά και όντως, υποστηρίζουν τη λειτουγία τους. Τα κόκκινα φασόλια είναι μια σημαντική πηγή σιδήρου, μαγνησίου , φωσφόρου, καλίου και θειαμίνης. Δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπη, έχουν λίγες θερμίδες και πολλές φυτικές ίνες. Δίνονται σε ασθενείς με δυσκοιλιότητα και σε ηλικιωμένους .

Τα γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή έχουν εκπληκτική ομοιότητα με τους μαστικούς αδένες γυναικών και όντως βοηθούν να παραμένουν τα στήθη των γυναικών υγιή και διευκολύνουν τη ροή της λέμφου εντός του λεμφικού συστήματός των στηθών..

Οι ελιές ενισχύουν την υγεία και τη λειτουργία των ωοθηκών. Περιέχουν λινολεϊκό οξύ, το οποίο είναι ιδιαιτέρως ευεργετικό στο θηλασμό, καθώς η έλλειψη αυτού σχετίζεται με δερματικές παθήσεις και ανάπτυξη προβλημάτων στα βρέφη. Βελτιώνει τις ηπατικές λειτουργίες «καθαρίζοντας» τον οργανισμό λόγω του φυσικού χλωρίου που περιέχει. Η χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά τους προέρχεται από τις πολυφαινόλες, οι οποίες παρουσιάζουν δράση κατά του καρκίνου και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Τα κρεμμύδια έχουν το σχήμα κυττάρου. Η επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι τα κρεμμύδια βοηθούν τα κύτταρα να απαλλαγούν από τοξίνες. Τα κρεμμύδια περιέχουν ψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων και του DNA τους, έχοντας έντονη αντικαρκινικη δράση. Επίσης, όταν τα κόβουμε, παράγουν δάκρυα, καθαρίζοντας επιθηλιακά κύτταρα του ματιού. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση κρεμμυδιών, μειώνει τον κίνδυνο για έλκος στο στομάχι. Ο λόγος είναι ότι εκτός από την αντιοξειδωτική δράση, το κρεμμύδι καταστέλλει την ανάπτυξη του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού, το οποίο βακτήριο είναι υπεύθυνο για την πρόκληση έλκους στο στομάχι.

Τα σύκα είναι γεμάτα σπόρια και αναπτύσσονται ανά δύο. Αυξάνουν την κινητικότητα των σπερματοζωαρίων και έτσι βοηθούν στην καταπολέμηση της στειρότητας στους άντρες. Τα σύκα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, καθώς αποτελούν μια πλούσια πηγή φυτικών ινών, καλίου, ασβεστίου και αντιοξειδωτικών. Η μερίδα των ξηρών σύκων (3-5 νωπά ή αποξηραμένα) παρέχει περίπου 4g φυτικών ινών, καθιστώντας τους έναν εύκολο τρόπο για την αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών μας. Τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν ένα εντυπωσιακό ποσό ασβεστίου, 250mg ανά 100g, σε σύγκριση με το πλήρες γάλα με μόνο 118mg ασβέστιο.Τέλος, είναι μια καλή πηγή καλίου που βοηθά σημαντικά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Η γλυκοπατάτα μοιάζει πολύ με το πάγκρεας και ενισχύει τη λειτουργία του παγκρέατος, προσφέροντας ανεκτίμητη βοήθεια στους διαβητικούς. Η συστηματική κατανάλωση γλυκοπατάτας βοηθά στην αύξηση της ενδορφίνης, της λεγόμενης και ορμόνης της χαράς, αφού ανεβάζει τη διάθεσή μας. Αποτελεί, επίσης, και την πιο κατάλληλη τροφή για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα όρασης. Τέλος, επειδή συμβάλλουν στην αύξηση της οστεΐνης, οι ορθοπεδικοί συστήνουν στις γυναίκες που βρίσκονται στην ηλικία της εμμηνόπαυσης να τρώνε γλυκοπατάτες.

Γράφει η: Παπαγιαννοπούλου Γλυκερία, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, Msc Αθλητικής Διατροφής