Με ιδιαίτερη συμμετοχή η 1η Γιορτή Οσπρίων στην Καλαμπάκα

Μια διαφορετική γιορτή πραγματοποιήθηκε την Κυριακή στην Καλαμπάκα στο εστιατόριο “POLYZOS” της πόλης μας.

Μια διαφορετική γιορτή πραγματοποιήθηκε την Κυριακή στην Καλαμπάκα στο εστιατόριο “POLYZOS” της πόλης μας.

Η Γιορτή Οσπρίων είχε την μορφή συλλογικής κουζίνας, όπου οι συμμετέχοντες ετοίμασαν και πρόσφεραν στο μεγάλο τραπέζι από ένα φαγητό που είχε σαν κύριο συστατικό τα όσπρια ή το αλεύρι τους.

Η γιορτή ήταν μια πρωτοβουλία πολιτών της Καλαμπάκας και είχε ως σκοπό να φέρει κοντά τους ανθρώπους που αγαπούν την παράδοση και την ποιότητα. Ήταν μια αφορμή να ανταλλάξουν ιδέες και οράματα για έναν πιο όμορφο κόσμο.

Τα όσπρια είναι μια πλούσια, γευστική, θρεπτική και θεμελιώδης ομάδα τροφίμων που αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής και παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας.

Σήμερα έχουν αναγνωριστεί ως πανίσχυρο είδος διατροφής. Πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, ενέργεια και φυτικές ίνες είναι αναγνωρισμένα για την υψηλή θρεπτική τους αξία και μαζί με τα μανιτάρια είναι τα πιο γνωστά υποκατάστατα για όσους θέλουν να μειώσουν το κρέας και τα γαλακτοκομικά στην διατροφή τους για να βελτιώσουν την υγεία τους.

Ο Ουμπέρτο Έκο έχει πει: «Χωρίς τα όσπρια, η ανθρωπότητα δεν θα είχε φτάσει ούτε μέχρι το μεσαίωνα»!