Είναι ένα από τα πιο εύκολα γλυκά με σοκολάτα που μπορούμε να φτιάξουμε. Είναι λαχταριστά και μικρά σε μέγεθος, οπότε αποτελούν και ένα τέλειο σνακ για εκείνες τις ώρες που πραγματικά θέλουμε πολύ κάτι γλυκό, αλλά που δεν θέλουμε και να το παρακάνουμε. Ακολουθούν 3 εκδοχές για Brownies σοκολάτας που θα σας μαγέψουν!
- Brownies με πικρή σοκολάτα
Υλικά:
- 200 γραμ. σταγόνες σοκολάτας
- 200 γραμ. βούτυρο κομμένο σε κομματάκια
- 150 γραμ. πικρή σοκολάτα ψιλοκομμένη
- 1 ½ φλ. ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 κρόκος αυγού
- 2 βανίλιες
- 120 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση: Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε τις δυο σοκολάτες και προσθέτουμε το βούτυρο, αφήνοντάς τα σε χαμηλή φωτιά όσο ανακατεύουμε.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά με τον κρόκο και τη ζάχαρη, και τα ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα στο μίξερ. Ύστερα, βάζουμε τη βανίλια και το αλάτι. Μέσα σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε το κρύο μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε ξανά. Τέλος, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε στο τελικό μείγμα και τα ανακατεύουμε. Το τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και ψήνουμε στους 170 ℃ για 35 λεπτά.
- Brownies με Nutella
Υλικά:
- 1 ½ κούπα Nutella
- 7 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
- 2 αυγά
- ½ κούπα ζάχαρη
- ¾ της κούπας αλεύρι
Εκτέλεση: Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με την παραπάνω εκδοχή. Ωστόσο, αντικαθιστούμε την πικρή (μαύρη) σοκολάτα με Nutella. Ψήνουμε στους 180 ℃ για περίπου 40 λεπτά.
- Vegan Brownies
Υλικά:
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 200 γρ. μαργαρίνη
- 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 100 γρ. ινδοκάρυδο
- 1 πρέζα αλάτι
- 150 γρ. χουρμάδες, αποξηραμένους χωρίς κουκούτσι
- 150 γρ. γάλα καρύδας
- 150 γρ. ζάχαρη καστανή
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση: Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο. Μόλις, λιώσουν, αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει ελαφρώς το μείγμα. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το ινδοκάρυδο και το αλάτι, και ανακατεύουμε. Σε ένα μπλέντερ τοποθετούμε τους χουρμάδες, το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, τη βανίλια και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να πάρει μορφή πάστας. Μεταφέρουμε την πάστα στο υπόλοιπο μείγμα που έχουμε φτιάξει ήδη και τα αναμειγνύουμε. Βάζουμε λίγο βούτυρο και κακάο στο ταψί μας, το καλύπτουμε με μια λαδόκολλα, και ρίχνουμε το τελικό μείγμα. Ψήνουμε τα brownies μας στους 170 ℃ για 20-25 λεπτά.
Οι παραπάνω 3 εκδοχές brownies είναι μερικά από τα πιο εύκολα γλυκά με σοκολάτα που μπορούμε να φτιάξουμε, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο και κόπο. Η vegan εκδοχή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν εναλλακτική λύση για όλους εμάς που ακολουθούμε μια vegan διατροφή ή που νηστεύουμε.